봄동 효능 및 손질 신선 보관 법 대공개-봄동 제철과 이때 꼭 먹어야 하는 이유

오늘은 봄을 대표하는 채소인 봄동 효능 및 손질 법, 신선하게 보관하는 방법에 대한 콘텐츠를 준비했습니다.

 

봄동이란,
배추과 식물로 혹독한 겨울을 버티고 비로소 봄의 기운이 서서히 올라오는 이른 봄에 수확되는 우리의 식재료입니다.
우리가 김치로 주로 먹는 일반 배추와 달이 납작하고 잎이 옆으로 퍼지는 형상을 하고 있어서 '납작배추'로도 불리는 봄동 제철은 1월부터 3월까지입니다.
이때 수확해서 먹는 봄동은 매우 부드럽고 달콤한 매력을 갖고 있는 것은 물론 영양학적으로도 뛰어나 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

지금부터 봄동의 효능부터 보관 법까지 상세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

봄동 효능 정보 총정리

 

<콘텐츠 목차> 봄동 효능 봄동 손질 이렇게 하세요 봄동 보관 이렇게 하세요 [참고 자료 : 농촌진흥청, 식재료아카이브, 우리의 식탁]

 

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봄동 효능

 

 

강력한 항산화 효능

봄동에는 베타카로틴, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어서 활성산소 제거, 세포 손상 방지, 노화 방지등 항산화 효과를 나타냅니다.

 

배변 활동 개선

봄동에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 변비를 개선하는데 도움을 줍니다.

 

심혈관 건강 개선

봄동에는 나트륨 배출을 원활하게 하는 칼륨 성분이 풍부하여 혈압을 안정시키고 동맥경화와 같은 심혈관 질환을 예방, 개선하는데 도움을 줍니다.

 

환절기 면역력 향상

봄동에 함유되어 있는 다양한 비타민 성분이 면역력을 향상해서 환절기 감염성 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

빈혈 개선 예방에 도움

봄동에는 베타카로틴과 인 성분이 풍부하여 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

봄동 효능

 

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봄동 손질 이렇게 하세요

 

 

봄동을 손질하는 방법은 매우 간단하며 다음과 같이 쉽게 할 수 있습니다.

 

봄동 손질 간단 꿀팁

1. 겉잎 제거 : 봄동에서 시든 잎을 찾아 제거해 주세요
2. 이파리 떼기 : 봄동을 깨끗하게 세척하기 위해서는 봄동의 잎을 하나씩 떼어 큰 그릇에 담아 주세요
3. 봄동 세척 : 봄동을 물에 담가 흙과 먼지를 털어 주세요. 그리고 흐르는 물에 간단히 헹구어 주면 깨끗해집니다.
   봄동을 식초를 넣은 식초물에 넣어 세척하면 더욱 좋습니다.
4. 물기 제거 : 세척한 봄동을 채반에 두어 물기를 제거해 주면 봄동의 기본적인 손질은 완료됩니다.

 

겨울 배추 봄동

 

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봄동 보관 이렇게 하세요

 

 

깨끗하게 세척한 봄동은 다음과 같은 방법으로 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

봄동 신선 보관 법

• 물기 제거 : 봄동을 신선하게 보관하기 위해서는 봄동에 묻어있는 물기를 제거해 주는 것이 좋습니다.
  채반에 올려 두거나 키친타월로 가볍게 톡톡 물기를 제거해 주세요.
• 밀폐용기 사용 : 물기를 제거한 봄동을 밀폐 용기 또는 지퍼팩에 넣어 냉장고 야채칸에 넣으면 신선하게 보관할 수 있습니다.
• 최대한 빨리 소비하기 : 봄동은 보관하는 기간이 길어질수록 영양소가 손실되기 때문에 2~3일 이내에 최대한 빨리 섭취하시는 것을 추천드립니다.

 

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봄동 효능 및 손질 법, 신선하게 보관하는 방법에 대해 살펴보았습니다.

 

봄동은 항산화 물질, 비타민, 칼륨 등 다양한 영양성분이 함유되어 있어서 환절기에 취약해질 수 있는 우리의 건강을 지키는데 매우 도움을 주는 식재료입니다.

봄동 제철 1월~3월에 잊지 마시고 꼭 챙겨 드실 것을 추천드립니다.

 

감사합니다.

 

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