저항성 전분 효능 부작용 만드는 법 꿀팁-저항성전분 음식 세 가지를 주목하세요

오늘은 혈당 관리에 도움을 주는 것으로 알려진 저항성 전분 효능, 부작용, 저항성전분 음식 및 만드는 법에 대해 알아보는 콘텐츠를 준비했습니다.

 

저항성전분이란, 우리가 일반적으로 알고 있는 전분과는 다르게 소장에서 소화되지 않고 대장까지 이동하여 발효되는 탄수화물의 한 종류입니다.
일반적인 전분은 보통 침 속의 아밀라아제 의해 1차 분해가 되고 이후 소장에서 흡수되어 혈당 상승의 원인이 되지만 저항성 전분은 분해 및 소화되지 않는 것이 특징입니다.

 

이렇게 섭취해도 우리 몸에 흡수되지 않는 저항성 전분은 우리 몸에 어떤 이로움을 주는 것일까요?

지금부터 저항성 전분에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

저항성 전분 효능 정보 총정리

 

저항성 전분 효능 저항성 전분 부작용 저항성 전분 음식 및 만드는 법 [참고 : 대한당뇨협회, 백병원, Nature, 삼성병원, 사이언스온, 천기누설]

 

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저항성전분 효능

 

 

혈당 조절에 도움

저항성 전분은 혈당 수치를 낮추고 포도당이 우리 몸에 흡수되는 것을 느리게 하여 식사 후 혈당이 급격하게 상승하는 것을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

인슐린 민감성 개선에 도움

저항성 전분은 인슐린 저항성을 낮추고 민감도를 높이는 효능으로 당뇨 상태 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

장 건강 개선에 도움

저항성 전분은 소화되지 않고 대장까지 이동하여 발효되어 장내 미생물의 환경을 개선하는데요, 이러한 효능으로 장 건강 및 변비개선에 도움을 줍니다.

 

다이어트, 체중관리에 도움

저항성 전분은 소화되지 않아 마치 식이섬유와 같이 포만감을 오래 유지시켜 주는 효능으로 다이어트 및 체중관리에 도움을 줍니다.

 

심혈관 건강에 도움

저항성 전분은 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤 수치를 낮추는 효능으로 심혈관 건강을 개선하는데 도움을 줍니다.

 

저항성 전분 효능

 

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저항성전분 부작용

 

 

소화기 부작용 주의

저항성전분은 소화되지 않고 대장에서 발효되기 때문에 가스 발생 및 복부팽만, 심할 경우 설사와 같은 부작용이 발생할 수 있어 주의가 필요합니다.

 

소화기 부작용-복통

 

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저항성전분 음식 및 만드는 법

 

 

밥, 고구마, 감자 차갑게 식히기

우리나라에서 탄수화물을 대표하는 음식인 밥, 고구마, 감자를 차갑게 식히면 저항성전분 함량이 증가하여 혈당 조절을 하면서 드실 수 있습니다.
단, 차갑게 식힐 때 빨리 식히기 위해 냉동실에 넣는 경우가 있는데, 냉동을 하게 되면 저항성전분이 증가하지 않습니다.
저항성 전분을 증가시키기 위한 최적의 온도는 1~4도입니다.
따라서 밥, 고구마, 감자의 저항성 전분을 높이기 위해서는 냉장고에 보관하여 식히는 방법을 추천드립니다.

 

밥 지을 때 식물성 기름 넣기

밥을 지을 때 식물성 기름을 넣으면 저항성 전분이 증가하게 됩니다.
따라서 밥을 지을 때 올리브유 또는 아보카도오일과 같은 식물성 기름을 1ts(티스푼) 정도 넣는 것을 추천드립니다.

 

바나나, 노랗게 후숙 되기 전에 먹기

혈당 조절 및 관리가 필요한 분들에게는 초록색이 남아 있는 덜 익은 바나나가 좋습니다.
초록색이 남아 있는 바나나는 대표적인 저항성 전분 음식으로 저항성 전분이 매우 풍부한데요, 후숙 되어 노랗게 되면서 바나나 속 저항성 전분이 사라지게 됩니다.
따라서 혈당 관리가 필요한 분들이라면 덜 익은 바나나를 드시는 것을 추천드립니다.

 

통곡물, 콩류 섭취

통곡물과 콩류 또한 저항성 전분이 매우 풍부한 음식으로 소화가 천천히 되고 혈당을 크게 상승시키지 않는 특징이 있습니다.
따라서 탄수화물을 섭취할 때 통곡물과 콩류를 활용하면 건강하게 드실 수 있습니다.

 

저항성 전분 음식

 

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지금까지 저항성 전분 효능, 부작용, 저항성전분 음식 및 만드는 법에 대해 살펴보았습니다.

 

저항성 전분은 우리 몸에 소화되지 않고 대장까지 이동하여 발효되는 특성으로 혈당 관리에 도움을 주고 다이어트, 심혈관 건강을 개선하는 데에도 큰 도움을 주는 착한 탄수화물입니다.
혈당 관리에서 가장 어려운 것이 바로 식단관리인데요, 저항성 전분을 이용한 건강한 식단으로 당뇨를 이겨내시기 바랍니다.

 

감사합니다.

 

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