달래 효능 효과 , 달래 손질 및 보관 , 먹는 방법 , 부작용 총정리

오늘은 달래 효능 효과, 달래  손질 및 보관, 먹는 방법, 부작용에 대한 콘텐츠를 준비하였습니다.

달래는 냉이, 두릅과 더불어 봄을 대표하는 봄나물인데요 저는 군대에 있을 때 봄만 되면 부대 내에 달래가 많이 보여서 연세 지긋하신 주임원사분이 직접 채취하여 주셨던 조금은 특별한 추억이 있는 식재료입니다.

 

따뜻한 봄 날씨와 같이 따스한 기분 좋은 기억이 있는 달래는 어떤 효능이 있고 제대로 먹기 위해서는 어떻게 손질하고 보관해야 하는지, 그리고 부작용은 무엇인지 상세히 알아보도록 하겠습니다.

 

<오늘의 콘텐츠 목차>

1. 달래 효능 효과
2. 달래 손질 및 보관 방법
3. 달래 먹는 법
4. 달래 부작용

 

 

달래 효능 효과

1. 혈액 순환 개선

달래에서 매운맛을 내는 알리신 성분은 혈액순환을 촉진시켜 혈관 건강을 지키는데 매우 좋은 효과가 있습니다.

혈행이 개선됨에 따라 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방하는데 매우 도움이 됩니다.

 

또한 혈액순환이 개선됨에 따라 자양강장에도 도움이 되고 특히 남성의 정력을 강화하는데 효과가 큰 것으로 알려져 있습니다.

 

2. 면역력 강화

달래에는 비타민 A와 비타민B, 비타민 C 등이 많이 함유되어 있어 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.

 

3. 빈혈 개선

달래에는 무기질 성분이 풍부한데요 특히 철분이 다량 함유되어 있어 혈액 내에 산소 공급을 촉진하는 적혈구 생성에 도움을 주어 빈혈을 개선하는데 도움을 줍니다.

 

4. 여성 건강

풍부하게 들어 있는 철분과 비타민 성분으로 인해 여성 질환 예방에 도움을 주고 특히 생리 불순, 자궁 출혈 등 부인병을 개선하는데도 많은 도움을 줍니다.

 

5. 피부미용

달래에 있는 비타민 C 성분이 활성산소를 억제하여 피부의 노화와 멜라닌 색소 생성을 방지하여 주근깨, 기미를 예방하는데도 도움을 줍니다.

 

6. 해독작용

달래에 있는 알리신 성분이 강력한 살균작용을 하여 몸에 쌓여 있는 독소 및 노폐물을 제거해 주는데 도움을 줍니다.

또한 칼륨도 풍부하여 체내 나트륨을 배출시켜 붓기를 완화하는데 도움을 줍니다.

 

7. 소화 촉진

알리신 성분이 위액 분비를 촉진시켜 소화를 돕은 것으로 알려져 있습니다.

또한 입맛이 없을 때 달래는 식욕을 증진시키는 효과도 있습니다.

 

 

달래 손질 및 보관 방법

1. 달래 손질 방법

 

1) 달래를 물에 담가 알뿌리 부분을 살살 문질러 씻습니다.

2) 찬물에 약 10분 정도 담가 흙과 이물질을 제거합니다.

3) 알뿌리 꼭지 부분의 돌기를 떼어내고 노란 겉껍질을 벗겨 냅니다.

4) 남은 이물질이 없는지 확인하며 흐르는 물에 씻어 줍니다. 

 

2. 달래 보관 방법

달래는 간단히 흙만 털어낸 후 신문지로 감싸서 비닐 또는 밀폐용기에 담아 냉장 보관을 하시면 됩니다.

세척까지 모두 마쳤으나 사용하고 남은 달래가 있다면 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주시면 됩니다.

 

상온에서 보관할 경우 색이 변하고 신선도가 떨어지므로 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋으며 냉장 보관하실 것을 추천드립니다.

 

달래 먹는 법

달래는 열에 약해요

 

달래는 깨끗하게 씻어서 생으로 드시는 것을 추천드립니다.

달래의 경우 열에 약해서 영영소가 손실될 수 있기 때문인데요, 만약 열을 가하는 요리에 사용하신다면 가장 마지막에 넣어서 열에 의한 영양소 손실을 최소화 해주면 건강하게 드실 수 있습니다.

 

 

달래 부작용

달래는 따뜻한 성질을 가진 식재료입니다.

따라서 열이 많은 체질인 사람이 과하게 섭취할 경우 구토, 설사를 일으킬 수 있습니다.

또한 알리신 성분이 위산 분비를 촉진시켜 속이 쓰릴 수 있으니 위염이 있으신 분은 주의하시기 바랍니다.

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오늘은 달래 효능 효과, 달래  손질 및 보관, 먹는 방법, 부작용에 대해 알아보았습니다.

싱그러운 봄날 건강한 상차림으로 행복한 하루가 되시기 바랍니다.

 

다음에 더욱 유익한 정보로 인사드리겠습니다.

감사합니다.

 

[자료 출처 : 힐링팩토리, 우리의 식탁, 하이닥, 풀무원, 헬스케어 뉴스, 인하대 병원, 쉬운집밥요리 햇살머금은집 유튜브]

 

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