우거지 효능 및 삶는 법, 보관 법-임산부라면 우거지를 주목 하세요

오늘은 우거지 효능, 우거지 삶는 법, 우거지 보관 법에 대한 콘텐츠를 소개해 드리고자 합니다.

 

우거지란, 배추와 같은 채소의 겉대 또는 겉잎을 뜻하는 것으로  옛날부터 현재까지 우리의 밥상에 자주 오르며 사랑받고 있는 식재료 중 하나입니다.

 

이렇게 친근한 우거지는 어떻게 먹어야 효과적일까요? 지금부터 우거지 효능, 삶는 법, 보관 법에 대해 상세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

우거지 효능 정보 핵심정리-배추

 

<콘텐츠 목차> 우거지 효능 우거지 삶는 법 우거지 보관 법 [출처 : 여유만만, 아하, 코리아메디케어, 행복한 아침, 만개의 레시피]

 

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우거지 효능

 

 

혈관 건강에 도움

우거지에 풍부한 칼륨이 혈액 속 나트륨과 노폐물을 체외로 배출하여 동맥경화, 고혈압 등 혈관 질환 예방, 개선에 도움을 주는 효능이 있습니다.

 

뼈 건강에 도움

우거지에는 칼슘 함량이 매우 높아서 골다공증 예방 등 뼈 건강을 지키고 개선하는데 도움을 주는 효능이 있습니다.

 

여성 건강에 도움

우거지에 풍부하게 함유되어 있는 엽산과 철분이 빈혈이 예방하고 특히 임산부는 물론 태아의 건강에도 이로운 영향을 주는 효능이 있습니다.

 

항산화에 도움

우거지에 함유되어 있는 항산화 물질인 베타카로틴, 비타민E가 활성 산소를 제거하고 노화를 방지하는 등 항산화에 도움을 주는 효능이 있습니다.

 

변비 예방, 개선에 도움

우거지 속 풍부한 식이섬유가 변비를 개선, 예방하고 장 건강을 지키는데 도움을 주는 효능이 있습니다.

 

숙취해소에 도움

우거지에 있는 비타민 C, D가 과음 후 다음 날 숙취를 해소하는데 도움을 주는 효능이 있습니다.

 

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우거지 삶는 법

 

 

우거지 맛있게 삶는 법

• 우거지에 묻어 있는 흙과 먼지를 깨끗하게 세척해 줍니다.
• 우거지가 충분히 들어갈 수 있는 냄비에 물을 넣고 끓여 줍니다.
• 물이 끓으면 굵은 소금을 약간 넣고 우거지의 질긴 줄이 먼저 약 3~5분 정도 삶아 주세요.
• 이후 우거지를 냄비에 잠기도록 넣고 약 3분 간 푹 삶아 주세요.
• 삶은 우거지를 건져내서 바로 찬물에 넣어 식혀주면 완료.

 

우거지 삶는 법 주의사항

• 우거지를 삶을 때는 뚜껑을 열고 삶아야 색이 선명하게 나타납니다.
• 우거지 상태에 따라 다르지만 10분 이상 너무 오래 삶을 경우 영양소 파괴가 우려되오니 주의 바랍니다.

 

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우거지 보관 법

 

 

우거지 냉장 보관 법

• 삶은 우거지를 식힌 후 물을 짜 주세요.
• 사용하기 편한 사이즈로 자른 후 밀폐 용기에 담아 주세요
• 우거지를 담은 밀폐 용기를 냉장고에 보관해 주세요.
• 우거지를 냉장 보관 할 때는 3일 이내에 소비하시는 것을 추천드립니다.

 

우거지 냉동 보관 법

• 삶은 우거지를 식힌 후 적당한 보관하기 좋은 사이즈로 잘라 주세요.
• 우거지에 있는 물은 조금만 짠 후 지퍼팩에 넣어 주세요. (물이 조금 있는 것이 좋습니다)
• 지퍼팩에 있는 공기를 최대한 제거한 후 냉동실에 보관해 주세요.
• 우거지를 냉동 보관 할 때는 2개월 이내에 소비하시는 것을 추천드립니다.

 

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오늘은 우거지 효능, 삶는 법, 보관 법에 대해 자세히 알아보았습니다.

 

삶은 우거지-배추

 

혈관, 뼈 건강은 물론 항산화 작용과 특히 임산부들에게 이로운 효능이 있는 우거지로 건강한 밥상을 만들어 보시기 바랍니다.

 

감사합니다.

 

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