두부 효능, 칼로리, 부작용, 두부 단백질 다이어트에 좋은 이유

오늘은 두부 효능 및 두부의 칼로리에 대한 내용과 부작용, 두부 단백질이 다이어트에 좋은 이유에 대해 살펴보겠습니다.

두부는 어디서든 구매할 수 있고 가격 또한 저렴하여 매우 친숙한 식품인데요, 두부는 맛과 풍미가 자극적이지 않아 어떻게 요리해 먹더라도 매우 잘 어울리는 매우 고마운 식품 중 하나입니다.

 

두부를 콩으로 만드는 것은 이미 잘 알고 계실 텐데요, 그래서 콩의 장점은 물론이거니와 이외에 두부만의 독특한 효능이 있다고 합니다.

 

지금부터 두부의 놀라운 효능과 칼로리, 그리고 요즘 이슈가 되고 있는 두부 다이어트에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 

 

 

<콘텐츠 목차>

1. 두부 효능
2. 두부 칼로리, 하루 권장 섭취량
3. 두부 단백질이 다이어트에 좋은 이유
4. 두부 부작용

 

 

두부 효능

1. 혈관 건강 개선에 도움

두부는 세계적으로 혈관 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

그냥 알려진 것뿐만 아니라 과학적으로도 증명이 되어 미국과 캐나다에서는 콩 또는 콩으로 만든 제품에 대해 공식적으로 '심혈관 질환 발생 위험을 낮춘다'는 문구를 넣을 수 있도록 하였습니다.

 

두부가 혈관 건강에 도움을 주는 것은 풍부한 단백질, 섬유질, 이소플라본을 함유하고 있기 때문인데요 이 성분들이 시너지 효과를 발휘하여 혈관을 깨끗하게 하는데 효과를 나타냅니다.

 

2. 여성 갱년기 질환 개선에 도움

두부에 포함되어 있는 이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 역할을 하여 식물성 에스트로겐으로 불립니다.

이런 성분이 갱년기 여성에게서 나타날 수 있는 골다공증, 심혈관계질환, 폐경기 증상을 완화하는데 도움을 줍니다.

 

3. 콜레스테롤 관리에 도움

두부에 있는 리놀렌산 성분은 불포화지방산인데요, 이런 불포화지방산이 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤은 줄이고 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤을 증가시켜 콜레스테롤 관리에 도움을 줍니다.

 

4. 다이어트에 도움

두부 100g 당 단백질이 9.3g 정도 들어 있을 정도로 많은 단백질이 함유되어 있습니다.

또한 탄수화물, 지방함량이 낮아 다이어트에 도움을 줍니다.

 

 

두부 칼로리, 하루 권장 섭취량

두부는 한모 당 약 270~300kcal입니다.

두부는 하루 한모가 권장 섭취량이며 과도하게 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

 

두부 단백질이 다이어트에 좋은 이유

두부에는 매우 좋은 질의 단백질 다량 함유되어 있습니다.

단백질이 얼마나 체내에 흡수가 잘되고 제대로 이용되는지를 NPU(순단백질이용률) 수치로 나타내는데요, 이 수치가 높을수록 단백질의 질이 높다고 판단합니다.

 

그런데 두부의 단백질의 경우 약 65%로 다이어트할 때 필수로 섭취하는 닭고기와 비슷한 수준입니다.

이렇듯 두부 단백질은 체내에 들어왔을 때 단백질의 흡수가 용이하고 몸을 구성하는데 알뜰히 사용되어 동물성 단백질 못지않게 높은 퀄리티의 단백질로 평가받습니다.

 

그래서 두부로 섭취한 단백질은 몸의 근육 생성에 도움을 주고 지방, 탄수화물이 거의 들어있지 않아 체지방이 쌓일 염려도 없어 다이어트에 도움을 줍니다.

 

 

두부 부작용

1. 요오드 결핍

두부 속 사포닌 성분이 체내 요오드 성분을 배출시켜 두부를 과도하게 많이 섭취할 경우 요오드 결핍이 발생할 수 있습니다.

요오드 결핍이 발생하면 갑상선 기능 저하, 발달 장애, 피로감 등이 발생할 수 있으니 주의가 필요합니다.

 

따라서 두부의 궁합 음식인 미역, 김과 같은 요오드가 풍부한 해조류를 함께 드시면 더욱 좋습니다.

 

2. 빈혈

두부 속에는 피트산이 포함되어 있는데요, 적절히 섭취하면 콜레스테롤 농축 억제, 지방간 억제 등 좋은 역할을 합니다.

그런데 피트산이 칼슘, 아연, 철 등 무기질과의 결합력이 강해 무기질이 체내에 흡수되는 것을 방해하는 특징이 있어, 빈혈이 있으신 분은 하루 권장 섭취량에 맞춰 드실 것을 추천드립니다.

 

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오늘은 두부 효능 및 두부의 칼로리에 대한 내용과 부작용, 두부 단백질이 다이어트에 좋은 이유에 대해 살펴보았습니다.

 

어떤 음식이든 몸에 좋더라도 과하면 오히려 안 좋은 영향을 미칠 수 있으니 하루 권장량에 맞춰 안전하게 드시기 바랍니다.

감사합니다.

 

[출처 : 내과전문의 닥터 K, 정라레 라이프 스타일 닥터]

 

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