들기름 ( 들깨 ) 효능, 먹는 법, 보관 방법, 유통기한-잘못 먹으면 독이 될 수 있다

오늘은 들기름(들깨) 효능, 먹는 법, 보관 방법과 유통기한에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

들기름은 참기름과 함께 우리 실생활에서 자주 사용되는 식재료인데요 특히 여름을 맞아 들기름 막국수의 소비가 증가하면서 들기름에 대한 관심 또한 높아지고 있습니다.

 

지금부터 들기름(들깨) 효능, 먹는 법, 보관 방법과 유통기한에 대해 상세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

들기름, 들깨 효능 정보 총정리-들깨

 

<목차> 들기름, 들깨 효능 들기름 먹는 법 들기름 보관 방법 들기름 유통기한 [출처 : 정라레 유튜브, 헬스케어뉴스, 헬스조선, 한국농수산식품유통공사]

 

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들기름, 들깨 효능

 

 

1. 심혈관 질환 예방에 도움

들기름, 들깨에는 알파 리놀레산이 풍부하게 함유되어 있는데요, 이 성분이 혈전 생성과 혈관이 딱딱하게 굳는 경화증을 억제하여 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

2. 콜레스테롤 관리에 도움

들기름, 들깨에는 오메가 3 지방산 함유가 높습니다. 들기름에 풍부한 오메가 3 지방산은 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제하여 콜레스테롤 관리에 도움을 줍니다.

 

3. 기관지, 점막 보호에 도움

들기름, 들깨는 폐, 점막 등이 마르지 않도록 윤활 역할을 하는 동시에 점액질 분비를 촉진하여 기관지 및 점막 보호에 도움을 줍니다.

 

4. 치매 예방에 도움

들기름, 들깨는 풍부한 DHA를 함유하고 있어 뇌 발달 향상에 도움을 주고 치매 위험성을 낮추는데 도움을 줍니다.

 

5. 혈당 관리에 도움

들기름, 들깨에 포함되어 있는 루테올린 성분은 인슐린 감수성을 상승시켜서 급격한 혈당 상승을 억제하여 혈당 관리에 도움을 줍니다

 

6. 염증 및 통증 억제에 도움

들기름, 들깨에 있는 EPA 성분은 체내 염증을 일으키는 물질의 생성을 억제하고 통증을 완화하는데 도움을 줍니다.

 

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들기름, 들깨 먹는 법

 

 

1. 들기름보다는 통들깨 추천

들기름도 몸에 좋지만 가능하다면 통들깨로 섭취하는 것을 추천드립니다.

 

통들깨의 경우 들깨 껍질에 있는 식이섬유 및 다양한 영양소를 온전히 섭취할 수 있기 때문에 더 많은 영양소를 흡수할 수 있습니다.

 

다만 통들깨를 갈지 않고 드실 때는 반드시 꼭꼭 씹어서 삼키셔야 하는데요, 그 이유는 통들깨가 분해되지 않고 몸에 들어가면 영양소 흡수가 원활하지 않기 때문입니다.

 

2. 들기름은 가열하지 않는 것을 추천

들기름은 열에 매우 약한 식재료입니다.

 

따라서 들기름을 이용하여 튀김, 볶음 등은 하지 않는 것이 좋고 무침, 드레싱과 같이 열이 사용되지 않는 음식에 활용하는 것을 추천드립니다.

 

3. 들기름 하루 섭취 권장량

들기름의 하루 섭취 권장량은 약 10~20g으로 약 1~2 숟가락 정도입니다.

 

들기름은 몸에 좋지만 과도하게 섭취할 경우 복통, 설사가 발생할 수 있으니 주의가 필요합니다.

 

4. 들기름은 최대한 빨리 섭취할 것

들기름은 산패가 매우 빠르게 진행되는 기름입니다.

 

들기름에 풍부한 오메가 3는 산패되면서 독성 물질로 바뀌기 때문에 들기름은 최대한 빨리 섭취하는 것이 중요하고 구매할 때에도 작은 사이즈의 제품을 선택하는 것이 좋겠습니다.

 

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들기름, 들깨 보관 방법

 

 

1. 들기름 보관 방법

1) 들기름 냉장 보관

들기름은 반드시 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하시기 바랍니다. 왜냐하면 들기름은 열과 빛에 매우 취약하기 때문입니다.

 

2) 들기름 2개월 이내 섭취 하기

들기름은 산패가 매우 빠르게 진행되기 때문에 개봉을 하였다면 2개월 이내에 섭취하실 것을 추천드립니다.

 

2. 들깨 보관 방법

1) 통들깨 수분 없애기

들깨는 물에서 불순물을 제거한 후 직사광선이 없고 서늘한 곳에서 넓게 펼쳐 자연 건조하거나 약불에 매우 살짝 덖아서 수분을 모두 제거해 줍니다.

 

2) 직사광선, 습기 없는 곳에 보관

수분이 제거된 들깨를 깨끗한 병에 넣어 습하지 않고 직사광선이 없는 곳에 보관하시기 바랍니다.

 

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들기름 유통기한

 

 

개봉 전 들기름의 유통기한은 약 6개월

하지만 들기름 특성상 산화가 매우 빠르게 진행되는 만큼 개봉 후에는 2개월 이내에 소비하실 것을 추천드립니다.

 

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들깨-들기름

 

오늘은 들기름(들깨) 효능, 먹는 법, 보관 방법과 유통기한에 대해 살펴보았습니다. 들기름, 들깨를 안전하게 섭취하여 건강을 지키시기 바랍니다.

 

감사합니다.

 

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