흑마늘 효능과 부작용, 만드는 법, 먹는 법-마늘과 흑마늘 차이 한눈에 비교해 보자

오늘은 흑마늘 효능 및 부작용, 쉽게 만드는 법과 건강하게 잘 먹는 법, 마늘과 흑마늘의 차이에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

흑마늘은 마늘을 고온으로 숙성하여 만드는 식품으로 이렇게 숙성할 경우 항산화 성분이 극대화되는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

지금부터 흑마늘에 대해 상세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

<콘텐츠 목차>  1. 흑마늘 효능  2. 흑마늘 부작용  3. 흑마늘 만드는 법  4. 흑마늘 먹는 법  5. 마늘과 흑마늘 차이  [출처 : 충북농업기술원, 하이닥, 닥터의 승부, 위대한 식탁, 김소형채널 H]

 

---

1. 흑마늘 효능

 

 

1) 항암에 도움

• 흑마늘 속 알리신, 세레늄 성분이 위암, 간암, 유방암 등 암세포의 증식을 억제하는데 도움을 줄 수 있습니다.

2) 면역력 강화에 도움

• 흑마늘에 풍부한 항산화 물질이 노화를 예방하고 면역력을 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다.

3) 심혈관 건강에 도움

• 흑마늘은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상적으로 조절하여 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

4) 정력 강화에 도움

• 흑마늘에 풍부한 아연 성분이 정력을 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다.

5) 생식 건강에 도움

• 흑마늘에 있는 알리신, 비타민이 남성, 여성의 생식기 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

6) 뇌 건강에 도움

• 흑마늘 속 SAC 성분이 뇌의 피로를 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

---

2. 흑마늘 부작용

 

 

1) 알레르기 부작용 주의

• 흑마늘은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

2) 위장장애 주의

• 흑마늘을 과도하게 먹는 경우 속 쓰림, 설사, 입 냄새 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

3) 약물상호작용 주의

• 흑마늘은 항 응고제, 혈압 강하제와 약물 상호 작용을 일으킬 수 있으니 주의가 필요합니다.

4) 임산부, 열이 많은 사람은 주의

• 흑마늘은 건강에 좋지만 몸에 열이 많거나 임신 중인 임산부는 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.
• 이런 경우 몸 상태에 따라서 먹지 않거나 하루 1쪽 정도로 매우 소량 먹는 것을 추천드립니다.

---

3. 흑마늘 만드는 법

 

 

흑마늘을 집에서 손쉽게 만들 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

밥솥으로 흑마늘 만드는 법 

1. 통마늘의 뿌리, 껍질을 제거해 주세요.
2. 전기밥솥에 삼발이를 넣고 그 위에 마늘을 올려 주세요.
3. 약 75도에서 15~20일 정도 숙성해 주세요
4. 숙성 기간 동안 하루에 1회는 뚜껑을 열어 마늘이 타지 않도록 해주세요.
5. 또한 일주일이 지나면 마늘을 잠시 꺼내서 마늘을 뒤집어 주시면 골고루 숙성 할 수 있습니다.
6. 20일 후에 숙성이 끝나면 흑마늘을 꺼내서 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에서 약 30일 간 후숙 시켜 주시면 오래 드실 수 있습니다.

 

흑마늘 만드는 법 소개 영상 바로가기

 

---

4. 흑마늘 먹는 법

 

 

1) 흑마늘 하루 권장 섭취량

• 흑마늘의 하루 권장 섭취량은 최대 3쪽을 넘지 않는 것이 좋습니다.

2) 첨가물 없이 흑마늘 먹기

• 흑마늘은 별도의 양념 없이 원상태 그대로를 먹는 것이 가장 좋습니다.

3) 흑마늘 진액으로 먹기

• 마늘을 드시지 못하는 분들은 진액 형태로 판매되는 제품을 드시는 것이 좋습니다.
• 진액 제품 선택 시 첨가물이 없는 것으로 선택하시기 바랍니다.

4) 꿀과 함께 먹기

• 마늘 특유의 향과 맛이 부담스러운 경우 꿀과 함께 먹으면 쉽게 드실 수 있습니다.

---

5. 마늘과 흑마늘 차이 비교

 

 

<마늘과 흑마늘 비교>

구분	마늘	흑마늘
맛, 향	맵고 자극적인 맛과 향	새콤달콤, 마늘향 낮음
주요 성분	폴리페놀, 알리신, 플라보노이드	폴리페놀, 플라보노이드, S-아릴시스테인
주요 효능	항산화, 면역력 강화, 콜레스테롤 조절	마늘 대비 항산화, 면역력 강화, 항암 효능 극대화
위 자극	위 자극 가능성 높음	위 자극 적음

 

• 마늘을 고온으로 숙성하는 과정에서 흑마늘은 기존 마늘이 갖고 있던 주요 성분이 증가하는 것을 알 수 있었습니다.
• 다만 매운맛을 내는 알리신 성분은 흑마늘을 만드는 과정에서 줄어드는 점 참고 바랍니다. 

---

지금까지 흑마늘 효능 및 부작용, 쉽게 만드는 법과 건강하게 잘 먹는 법, 마늘과 흑마늘의 차이에 대해 살펴보았습니다.

 

흑마늘

 

항암, 항염, 스테미너 강화까지 우리 몸에 좋은 효능을 나타내는 흑마늘로 환절기 건강을 챙겨 보시기 바랍니다.

 

감사합니다.

 

<콘텐츠 더 보기>

마늘 효능 효과 , 부작용 , 마늘 건강하게 먹는 법 , 보관법 총정리

흑염소진액 효능, 부작용, 복용법-당뇨, 갱년기에 효과 있을까

블랙마카 효능 효과 , 부작용 , 복용 법-블랙마카 남성 스테미너에 효과 있을까